Dưa mắm trộn ba rọi

I.     Nguyên liệu
 

-    200 g dưa mắm (loại dưa gang hoặc dưa leo)

-    300 g thịt ba rọi + chanh + ớt + tỏi + đường.
 

II.    CÁCH LÀM

1.    Chuẩn bị

-    Dưa mắm : bỏ cuống, thái mỏng, vắt bớt nước.

-    Thịt ba rọi : rửa sạch, dùng dây nylon cột chặt lại. Nước sôi, cho chút muối, cho thịt vào luộc chín, thịt chín gỡ bỏ dây nylon, thái mỏng.

-    Chanh : nặn lấy nước.

-    Tỏi : đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

-    Ớt : bỏ hột, đâm nhuyễn.

2.    Chế biến

-    3 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp chanh + tỏi + ớt + dưa mắm trộn đều thật thấm, dùng tô đậy kín dưa mắm khoảng 1 giờ.

III.    Thưởng thức

Cho dưa mắm + thịt ba rọi xếp xung quanh + ớt thái khoanh.

Ăn kèm với cơm.

(Sưu tầm)