I. Nguyên liệu
- 200 g dưa mắm (loại dưa gang hoặc dưa leo)
- 300 g thịt ba rọi + chanh + ớt + tỏi + đường.
II. CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị
- Dưa mắm : bỏ cuống, thái mỏng, vắt bớt nước.
- Thịt ba rọi : rửa sạch, dùng dây nylon cột chặt lại. Nước sôi, cho chút muối, cho thịt vào luộc chín, thịt chín gỡ bỏ dây nylon, thái mỏng.
- Chanh : nặn lấy nước.
- Tỏi : đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Ớt : bỏ hột, đâm nhuyễn.
2. Chế biến
- 3 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp chanh + tỏi + ớt + dưa mắm trộn đều thật thấm, dùng tô đậy kín dưa mắm khoảng 1 giờ.
III. Thưởng thức
Cho dưa mắm + thịt ba rọi xếp xung quanh + ớt thái khoanh.
Ăn kèm với cơm.
(Sưu tầm)
1. Chuẩn bị
- Dưa mắm : bỏ cuống, thái mỏng, vắt bớt nước.
- Thịt ba rọi : rửa sạch, dùng dây nylon cột chặt lại. Nước sôi, cho chút muối, cho thịt vào luộc chín, thịt chín gỡ bỏ dây nylon, thái mỏng.
- Chanh : nặn lấy nước.
- Tỏi : đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Ớt : bỏ hột, đâm nhuyễn.
2. Chế biến
- 3 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp chanh + tỏi + ớt + dưa mắm trộn đều thật thấm, dùng tô đậy kín dưa mắm khoảng 1 giờ.
III. Thưởng thức
Cho dưa mắm + thịt ba rọi xếp xung quanh + ớt thái khoanh.
Ăn kèm với cơm.
(Sưu tầm)