Là một trong những thực phẩm rau nhưng lại chứa protein, đậu phụ tự làm vừa an toàn lại rất tốt cho bé ăn dặm.
Đậu hũ còn được gọi là phô mai của Châu Á. Đây là một món ăn mát, lành và rất phù hợp cho các bé đang độ tuổi ăn dặm. Đậu hũ mềm, lai là 1 trong top 10 thực phẩm không phải thịt mà lại chứa nhiều protein cho bé. Tuy nhiên đậu hũ mua ở ngoài thì rất nhiều chị em lại e ngại về vấn đề vệ sinh và hoá chất nên hôm nay mình đã tự mày mò làm đậu hũ cho bé. Thành phẩn đậu hũ tự làm có thể không đẹp, không thơm bằng ngoài cửa hàng (vì không có hàn the, hương liệu...) nhưng chắc chắn là an toàn cho vị khách hàng đặc biệt của mẹ.
Nguyên liệu:
- 300g đậu nành Miên (đậu nành Miên có độ đạm cao hơn đậu mình nên nấu sẽ béo, ngon hơn).
- 3 muỗng canh giấm ( ở đây mình dùng giấm táo).
- 1 muỗng cafe muối
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 1
Cách làm:
Bước 1: Đậu xả dưới vòi nước mạnh 4-5 lần cho sạch bọt, ngâm nước lạnh trong khoảng 6 tiếng.
Sau khi ngâm, mẹ tróc vỏ, đãi sạch.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 2
Bước 2: Cho đậu nành vào nồi và xay nhuyễn với 1 lít nước lọc.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 3
Bước 3: Lọc bã lấy sữa đậu nành.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 4
Bước 4: Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy liên tục vì đậu nành rất dễ khét ở đáy nồi.
Mẹ lưu ý là đừng để trào bọt vì như vậy đậu sẽ mất chất.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 5
Khi thấy sữa đậu nành sôi thì vớt bỏ bọt, tắt bếp.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 6
Bước 5: Hòa tan giấm và muối. Cho vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậu nành kết tủa lại.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 7
Bước 6: Lấy một cái rổ nhựa, lót lên một cái khăn sữa sạch, đổ hết đậu nành đã nấu vào.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 8
Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để ép nước chảy hết ra ngoài.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 9
Bước 7: Chờ khoảng 10-15 phút là có 'chiến lợi phẩm'.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 10
Thành phẩm trắng tinh, mềm và béo. Con gái mình đã có ngay 1 chén canh rong biển đậu hũ hơi bị ngon.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 11
Nguyên liệu:
- 300g đậu nành Miên (đậu nành Miên có độ đạm cao hơn đậu mình nên nấu sẽ béo, ngon hơn).
- 3 muỗng canh giấm ( ở đây mình dùng giấm táo).
- 1 muỗng cafe muối
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 1
Cách làm:
Bước 1: Đậu xả dưới vòi nước mạnh 4-5 lần cho sạch bọt, ngâm nước lạnh trong khoảng 6 tiếng.
Sau khi ngâm, mẹ tróc vỏ, đãi sạch.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 2
Bước 2: Cho đậu nành vào nồi và xay nhuyễn với 1 lít nước lọc.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 3
Bước 3: Lọc bã lấy sữa đậu nành.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 4
Bước 4: Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy liên tục vì đậu nành rất dễ khét ở đáy nồi.
Mẹ lưu ý là đừng để trào bọt vì như vậy đậu sẽ mất chất.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 5
Khi thấy sữa đậu nành sôi thì vớt bỏ bọt, tắt bếp.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 6
Bước 5: Hòa tan giấm và muối. Cho vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậu nành kết tủa lại.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 7
Bước 6: Lấy một cái rổ nhựa, lót lên một cái khăn sữa sạch, đổ hết đậu nành đã nấu vào.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 8
Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để ép nước chảy hết ra ngoài.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 9
Bước 7: Chờ khoảng 10-15 phút là có 'chiến lợi phẩm'.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 10
Thành phẩm trắng tinh, mềm và béo. Con gái mình đã có ngay 1 chén canh rong biển đậu hũ hơi bị ngon.
Công thức đậu phụ béo ngậy cho con - 11
Sưu tầm : Eva.vn
